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Une citation au hasard
 
Croyez-vous que je pense à un sacré violon quand l'Esprit me parle, et que j'écris ce qu'il me dicte ?
 
 Ludwig van Beethoven 
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Grimod de la Reynière

En province et surtout dans les bonnes villes du midi, où l'on fait excellente chère, un grand dîner est une affaire d'Etat. On en parle trois mois d'avance et la digestion en dure six semaines.

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Le plus grand outrage que l'on puisse faire à un gourmand, c'est de l'interrompre dans l'exercice de ses mâchoires.

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Treize à table n'est à craindre qu'autant qu'il n'y aurait à manger que pour douze.

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