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Une citation au hasard
 
Un aphorisme n'a pas besoin d'être vrai, mais il doit survoler la vérité. Il doit la dépasser d'un trait.
 
 Karl Kraus 
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Anthelme Brillat-Savarin

Attendre trop longtemps un convive retardataire est un manque d'égards pour tous ceux qui sont présents.

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Les connaissances gastronomiques sont nécessaires à tous les hommes puisqu'elles tendent à augmenter la somme des plaisirs qui leurs est destinée.

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Le plaisir de manger est le seul qui, pris avec modération, ne soit pas suivi de fatigue.

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La découverte d'un mets nouveau fait plus pour le genre humain que la découverte d'une étoile.

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Celui qui reçoit ses amis et ne donne aucun soin personnel au repas qui leur est préparé, n'est pas digne d'avoir des amis.

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N'est pas gourmand qui veut.

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Les sens sont les organes par lesquels l'homme se met en rapport avec les objets extérieurs.

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La cuisine est le plus ancien des arts parce que Adam naquit à jeun.

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Convier quelqu'un c'est se charger de son bonheur pendant tout le temps qu'il est sous votre toît.

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L'inégalité des conditions entraîne l'inégalité des richesses, mais l'inégalité des richesses n'amène pas l'inégalité des besoins.

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