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Une citation au hasard
 
Au fond, le vrai critère pour connaître un niveau de vie, ce serait de mesurer le degré de vrai luxe auquel on a accès.
 
 Marc Fumaroli 
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Anthelme Brillat-Savarin

On devient cuisinier mais on naît rôtisseur.

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La gourmandise est l'apanage exclusif de l'homme.

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La maîtresse de la maison doit toujours s'assurer que le café est excellent ; et le maître, que les liqueurs sont de premier choix.

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S'il est question d'une boisson insipide, comme, par exemple, un verre d'eau, on n'a ni goût ni arrière-goût ; on n'éprouve rien, on ne pense à rien ; on a bu et voilà tout.

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Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es.

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Un restaurateur est celui dont le commerce consiste à offrir au public un festin toujours prêt.

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La gourmandise est ennemie des excès.

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Convier quelqu'un c'est se charger de son bonheur pendant tout le temps qu'il est sous votre toît.

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Le nombre des saveurs est infini.

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Celui qui reçoit ses amis et ne donne aucun soin personnel au repas qui leur est préparé, n'est pas digne d'avoir des amis.

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