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Rien n'est en dehors de l'homme et il ne peut explorer l'univers qu'en s'y projetant.
 
 Irène de Buisseret 
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Anthelme Brillat-Savarin

Les connaissances gastronomiques sont nécessaires à tous les hommes puisqu'elles tendent à augmenter la somme des plaisirs qui leurs est destinée.

augmenter, connaissances, destinee, elles, hommes, leurs, plaisirs, puisqu, somme, sont, tous,

Le plaisir de la table est de tous les âges,

ages, ages, plaisir, plaisir, table, table, tous, tous,

Le sucre. On peut dire qu'il est le condiment universel, et qu'il ne gâte rien.

condiment, condiment, dire, dire, gate, gate, peut, peut, rien, rien, sucre, sucre, universel, universel,

Qu'est-ce que la santé ? C'est du chocolat !

chocolat, sante,

Le nombre des saveurs est infini.

infini, infini, nombre, nombre,

La gourmandise est l'apanage exclusif de l'homme.

gourmandise, homme,

On devient cuisinier mais on naît rôtisseur.

cuisinier, devient, mais, nait,

Le sujet matériel de la gastronomie est tout ce qui peut être mangé.

etre, gastronomie, mange, materiel, peut, sujet, tout,

La gourmandise, quand elle est partagée, a l'influence la plus marquée sur le bonheur qu'on peut trouver dans l'union conjugale.

bonheur, conjugale, dans, elle, gourmandise, influence, peut, plus, quand, trouver, union,

Sans la participation de l'odorat, il n'y a point de dégustation complète.

odorat, point, sans,

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