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Une citation au hasard
 
On ne doit point abuser de ses amis, ni rien exiger d'eux au-delà de ce qu'ils accordent volontiers.
 
 Baltasar Gracian Y Morales 
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Anthelme Brillat-Savarin

Les animaux se repaissent ; l'homme mange. L'homme d'esprit seul sait manger.

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La gourmandise, quand elle est partagée, a l'influence la plus marquée sur le bonheur qu'on peut trouver dans l'union conjugale.

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La découverte d'un mets nouveau fait plus pour le genre humain que la découverte d'une étoile.

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Attendre trop longtemps un convive retardataire est un manque d'égards pour tous ceux qui sont présents.

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De droit divin, l'homme est le roi de la nature, et tout ce que la terre a produit a été créé pour lui.

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Sans la participation de l'odorat, il n'y a point de dégustation complète.

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Le plaisir de la table est de tous les âges,

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La maîtresse de la maison doit toujours s'assurer que le café est excellent ; et le maître, que les liqueurs sont de premier choix.

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La table est le seul endroit où l'on ne s'ennuie jamais pendant la première heure.

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Les connaissances gastronomiques sont nécessaires à tous les hommes puisqu'elles tendent à augmenter la somme des plaisirs qui leurs est destinée.

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